香取のさつまいも情報
香取の地に息づく「甘き恵み」と「巡り」のご案内
香取の地の恵みへ、もう一歩
オギファーム
千葉ロッテマリーンズに縁のあるキッチンカーと店舗をもつ「オギファーム」。 香取の食材をていねいに調え、日々の「うまい」へと結びます。 参拝の折の一服、旅の腹ごしらえにも、どうぞお立ち寄りください。
香取神宮・式年神幸祭（2026）
香取神宮にて、例年四月に斎行される「神幸祭」。 そのうえ午年の年には、十二年に一度の「式年神幸祭」が執り行われます。 長き行列と御座舟のしつらえにより、里はひととき時代絵巻のごとく。 2026年は、まさにその年にあたります。
栗源のふるさといも祭
籾がらの山にてじっくりと焼き上げる「日本一の焼きいも広場」をはじめ、 蒸かしいものふるまいや、いも掘り体験など、まさに“いもが主役”の秋の祭り。 香取の実りを、五感にて味わう一日となりましょう。
かとりあぐりぱーく
香取の地は、米・さつまいも・果実に至るまで、実りの層が厚く、産地の力に満ちています。 「かとりあぐりぱーく」では、特産のご紹介はもとより、豆知識や献立の手引き、催しの知らせまで、 まとめてお確かめいただけます。 香取の魅力を“まるごと”たずねる折の、心強い案内所です。
さつまいもを、いよいよ美味にいただくために
焼き：甘み深し 蒸し：しっとり レンジ：手早く 保存：13〜15℃
焼き芋の場合（甘みを引き出す）
じっくりと焼き上げれば、甘みは最も引き立ちます。水分がほどよく抜けて甘さが凝り、香りもまた豊かに立ちのぼります。
★オーブントースターで、手軽に焼き芋★
- 温度調節が可能な場合は、180℃〜200℃に整えます
- 加熱の目安：300g前後で 30〜40分
- 竹串がすっと通れば、できあがりです
- 皮も召し上がるとき：アルミホイルで包むと柔らかく（※時間はやや長め）
- 皮をむくとき：ホイル無しで焼くと、皮離れがよくなります
蒸かし芋の場合（しっとり・硬くなりにくい）
蒸気でゆるやかに火を通すため、甘みが引き出され、水分も保たれて硬くなりにくいのが特長です。
★より美味なる蒸かし芋の手引き★
- できれば蒸し器の中に、いもを縦にして並べます（繊維がふくらみやすくなるため）
- はじめは強火にて、切り口が黄色く変われば中火に改め、じっくり蒸します
- 竹串がすっと通れば、できあがりです
電子レンジ調理の場合（手早く）
短時間で調えられますが、甘みが引き出されにくく、乾きやすい一面があります。水分を保つ工夫が肝要です。
★より美味しく、電子レンジで調えるには★
- 濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで巻きます
- 「強」ではなく「弱」を選び、ゆるやかに加熱します
- 目安：200gのいもで 13〜15分（機種により加減）
下ごしらえに用いる場合
- 「根菜」ボタンがあれば便利です
- 切って→水に浸してアクを抜き→耐熱容器＋ラップで加熱します
保存のしかた（肝要）
- 13〜15℃の常温が適温です
- 直射日光を避け、新聞紙などに包みて保存します
- 冷蔵庫での保存は避けてください